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A Quinta do Mouro
  Quinta do Mouro - Cabernet Sauvignon 2011
Vinho Tinto Regional Alentejano


  Ficha Técnica em PDF

Clima: Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grande amplitude térmica, durante o período de maturação.
Solos: Xistosos.
Castas: 100% Cabernet Sauvignon.
Vinificação: Vindima manual para caixas de 20 kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical.
Estágio: 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês de 300L.
Análise Química: Álcool: 14%
pH: 3,34
Acidez Total: 6,1 g/L
Açucares Redutores: 2,5 g/L
Produtor: Miguel António de Orduña Viegas Louro
Quinta do Mouro
7100-056 Estremoz
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